新时代的中国红酒 让崛起从宁夏开始

来源： 未知 作者： 大陆桥 发布时间： 2020-10-19

 在人们的固有印象中，红酒是西方世界的代名词，佳酿也只出自欧美。但不知不觉，国人的餐桌上也越来越多地出现了红酒的身影，国产红酒也渐渐征服了大众的味蕾。

时至今日，中国已成为世界第五大葡萄酒消费市场、世界第二大葡萄种植国家。

繁荣的市场，顶级的红酒。为了记录这一场盛大的崛起，于是《中国的新兴红酒市场》这部纪录片诞生了。

2019年，葡萄酒世界顶级赛事Decanter World Wine Awards。来自宁夏的葡萄酒一举斩获了6枚金奖。为了解开其中的玄机，摄制组来到了这个“中国的波尔多”，追寻金奖的秘方。

贺兰山东麓是宁夏最优质的葡萄产区，6瓶获得金奖的葡萄酒都在此诞生。与法国波尔多同样位于北纬37°，但深入西北内陆的大幅昼夜温差，更充足的日照时长以及黄河的灌溉水源都使贺兰山东麓比波尔多的葡萄生长环境更胜一筹。

此次宁夏之行，摄制组走访了当地的四个酒庄，见证了一瓶好酒是如何酿成的。

位于宁夏青铜峡西鸽湖畔的西鸽酒庄，紧跟时代浪潮，将科技与酿酒完美结合。据酒庄的负责人介绍，工作人员会利用大数据对植株的状况进行实时监测，确保每一颗葡萄在采摘时都是最佳状态。

攀升至海拔1200米的贺兰山东麓，摄制组到达了银色高地酒庄，这里是中国海拔最高的酒庄之一。酒庄的经营者高源女士秉承了在法国学习的橡木桶发酵的传统酿酒技术，再加上高海拔充足的日照条件，银色高地酒庄的葡萄酒可谓是超越传统的传统。

“迦南”一词在《旧约》中意为“流着奶和蜜的圣地”，也称“希望之地”。带着这份美好的期许，王氏父女将自己的酒庄命名为“迦南美地”。而迦南美地酒庄的骏马系列葡萄酒又来源于贺兰山在蒙语中“骏马”的意思。正是父女二人对天空和土地的敬畏，才造就了这瓶信仰之作。

贺东酒庄，可谓是专为大场面而生。这应该是此次宁夏之行摄制组探访的最有“逼格”的酒庄了。酒庄3040亩的庄园里不仅有从法国引进的名贵葡萄种种苗，还有中科院自家研发的国产葡萄品种。除了酒庄，整个庄园内还有2万多平米葡萄酒文化广场，贺东酒庄将酒文化和旅游完美结合，为普及葡萄酒文化开发了新的模式。

放下手里这杯红酒，摄制组又要马不停蹄地奔向下一个目的地，那里有着更多关于红酒的迷人故事，我们将与您一起聆听。